上海食品流通许可证安全规定

日期:2016-04-06 / 人气: / 来源:未知

上海食品流通许可证进货查验及记录制度

南桥经济园区注册公司了解到,食品流通关乎老百姓生命健康,国家对食品流通管理的特别严格,在上海食品流通许可证企业,进销存有严格的管理制度,以下是上海食品流通公司管理制度:
 
  一:为了加强对食品流通环节食品质量监督管理,严把食品上市质量关,保护消费者合法权益,根据国家有关法律、法规、规章,结合实际情况,制定本制度。
 
  二:加强对食品进货、入库、保管、上柜销售等环节的全程管理,严格审验经销食品的质量及相关身份证明,确保所经销的食品质量安全、可靠。
 
  三:对采购的食品按照法律、法规和食品安全标准履行检查义务,检查食品质量和标签,查验供货者的许可证、营业执照和食品合格的证明文件,销售进口食品时,同时查验进口食品的合法证明,做好记录、保管和备查工作,并积极运用信息化手段进行管理,提高工作效率。
 
  四:对经进货审验发现食品明显存在质量问题或食品标识不规范、标注不真实等情况的,停止进货上柜对外销售,并及时向当地工商行政管理部门或者有关行政职能部门反映。
 
  五:对供货方不能或者拒绝提供有关证明材料以及有其他可疑问题的,及时与食品上标注的生产厂家进行联系查对,经营对情况不实的,拒绝进货,并及时将情况向当地工商行政管理部门反映。
 
  六:加强对上柜食品的日常管理。食品在上柜前,由负责上货人员进行感观检查,凡发现保质期已过、霉变或者包装破损的食品应立即撤柜,不在对外销售;对临近保质期的食品,及时发出警示。妥善处理,保质期届满一律撤柜,不再对外销售。
 
  七:建立健全食品质量自我检查管理制度,自觉履行食品质量管理职责。指定有业务水平的人员担当食品质量管理工作。对食品质量进行常规检验,发现有质量问题的食品,送法定检验机构检验,经确认确实有问题的,立即停止销售,将情况向当地工商行政管理部门反映,积极主动协助工商部门追查进货源头,对已经销售的食品,迅速采取措施召回。
 
  八:配备专职进货验收人或者其他质量管理人员,加强对内部员工的食品质量检验技能及相关法律法规的业务培训,积极参加由工商行政管理部门牵头组织的培训学习和考试。
 
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  食品仓储、冷冻、运输等卫生管理制度
 
  一:贮存食品的场所和设备,应当保持清洁,定期清扫,无积尘,无食品残渣、无霉斑、鼠迹、
 
  苍蝇、蟑螂,不与有毒、有害物质及个人生活用品混放。食品分类、分架存放,隔墙离地,整
 
  齐摆放,遵循先进先出的原则,并定期检查,变质和过期食品及时清除。
 
  二:变质或过期食品,待处理食品,下架后暂停销售食品、准备退货食品等特殊食品,应规定
 
  专区存放,并有显著的标识说明。
 
  三:食品冷藏冷冻的温度应分别符合冷藏冷冻的温度范围要求,做到原料、半成品严格分开存
 
  放。
 
  四:植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放,冷藏、冷冻柜有明显区分标志。新鲜蔬菜、
 
  水果的存放温度控制在规定的范围类。
 
  五:冷藏、冷冻柜或库应有专人检查,定期除霜、清洁和维修,保持双薄气足,无异味,臭味,
 
  以确保冷藏,冷冻温度达到要求并保持卫生。
 
  六:运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害、保持清洁,防止食品污染,并符合保证
 
  食品安全所需的温度等特殊要求,不将食品与有毒、有害物品一同运输。
 
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